TÉCNICO LABORAL POR COMPETENCIAS EN ALTA COCINA
Inspección y vigilancia a cargo de:
Secretaría de Educación de Medellín.
Registro de programas bajo la resolución Número 201950107625 del 13 de Noviembre de 2019
PERFIL OCUPACIONAL
El alumno de la Academia Gourmet Internacional, estará en
capacidad de hacerse cargo como Cocinero de turno o Cocinero de partida de Hoteles, Restaurantes y Casinos.
Plan de Estudio
I SEMESTRE
Buenas Prácticas de Manufactura
Técnicas Culinarias Básicas
Panadería Básica
Inglés I
II SEMESTRE
Técnicas Culinarias Avanzadas
Cocina Colombiana
Pastelería
Inglés II
Enología y Maridaje
Montaje de Buffet
III SEMESTRE
Inglés III
Emprendimiento empresarial, Costos y Presupuestos
Cocina Internacional
Repostería
Nuevas tendencias Gastronómicas
Etiqueta y protocolo
IV SEMESTRE
Prácticas laborales
CONTÁCTENOS.
Medellín Colombia: Carrera 65 No. 48C 05 Sector Suramericana
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