TÉCNICO LABORAL POR COMPETENCIAS EN ALTA COCINA

Inspección y vigilancia a cargo de:

Secretaría de Educación de Medellín.

Registro de programas bajo la resolución Número 201950107625 del 13 de Noviembre de 2019

PERFIL OCUPACIONAL

El alumno de la Academia Gourmet Internacional, estará en

capacidad de hacerse cargo como Cocinero de turno o Cocinero de partida de Hoteles, Restaurantes y Casinos.

Plan de Estudio

I SEMESTRE

Buenas Prácticas de Manufactura

Técnicas Culinarias Básicas

Panadería Básica

Inglés I

 

II SEMESTRE

Técnicas Culinarias Avanzadas

Cocina Colombiana

Pastelería

Inglés II

Enología y Maridaje

Montaje de Buffet

 

III SEMESTRE

Inglés III

Emprendimiento empresarial, Costos y Presupuestos

Cocina Internacional

Repostería

Nuevas tendencias Gastronómicas

Etiqueta y protocolo

 

IV SEMESTRE

Prácticas laborales

Licencia de funcionamiento de comformidad con la resolución No 10962 del 17 de diciembre del 2008. Registro de programas de confromidad con la Resolución No. 201950107625 del 13 de Noviembre de 2019

CONTÁCTENOS.
Medellín Colombia: Carrera 65 No. 48C 05 Sector Suramericana
PBX: 260 00 66 – Celular: 323 466 9362

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